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省健康环境研究所提醒您 : 粽子虽美味 食用需适量! 祝大家端午安康

时间:2022/6/2 17:21:22来源:信息资料科作者:

随着阵阵粽香在空气中弥漫,又到了一年一度的端午佳节。端午节,又称端阳节、龙舟节、天中节等,源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。是对中国古代文化的一种传承。

作为中国四大传统节日之一的端午节有着许多传说和习俗,其中端午食粽就是历史文化最浓厚的一部分。

粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵,到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。随着时间的推移,粽子逐渐成为人们普遍喜欢的一种美食,那么如何兼顾美食与健康呢?让我们一起来看看吧。

由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味。但不管是南方还是北方的粽子,主要原料都是糥米,糯米本身不易消化,再加上馅料多选用豆沙、蛋黄、肉类等食材,使其热量高、糖分高。因此端午节粽子固然是主角,但也不宜多吃,不同人群选择粽子也要有所不同

注 意;粽子虽美味 食用需适量

老人、儿童及消化功能差的人群不宜多吃,避免因消化不良引起的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状;

糖尿病患者应尽量少吃或者不吃,尤期是含糖量较高的红枣、豆沙一类的甜棕,避免引起血糖升高;

心血管疾病如高血压、高血脂、冠心病等患者应尽量减少食用含脂肪较多的肉粽等,避免引起血液黏稠度增加;

减肥的人群也应少吃,避免因其热量过高而导致的肥胖。

在享受美食的同时也应注意食品安全:

通过正规渠道购买,并注意生产日期、保质期、配料表等产品信息;

散装粽子应现吃现买,避免放置过久而变质;

冷冻或冷藏的粽子食用前应彻底加热;

自已包粽子务必煮熟煮透。